The brokolice (brassica oleracea var. Itálie) je zelenina patřící do čeledi brasicáceas, kam patří také květák, zelné odrůdy, růžičková kapusta, kedluben a takzvaná kapusta nebo „čínská brokolice“. Je to optimální plodina pro mírné podnebí, a proto intenzivní teplo neprospívá jejímu růstu. Brokolice na první pohled upoutá pozornost velmi živými zelenými hlavičkami. A na patře je vynikající nejen pro svou příjemnou chuť, ale také pro svou jedinečnou texturu.
Kromě možného kulinářského využití má brokolice řadu prospěšných vlastností nejen pro naše zdraví, ale také pro tělo mnoha domácích ptáků. V tomto článku Better-Pets.net vám představujeme výhody brokolice pro kanáry a ukážeme vám, jak jej použít k doplnění stravy vašich ptáků. Nenechte si to ujít!
Nutriční složení brokolice
Před vyjmenováním výhod brokolice pro kanáry je důležité, abyste znali nutriční složení této zeleniny, abyste lépe porozuměli jejím účinkům na tělo. Podle databáze USDA (United States Department of Agriculture), 100 gramů brokolice obsahuje následující živiny:
- Energie: 34 kcal
- Voda: 89,3 g
- Bílkoviny: 2,82 g
- Celkový tuk: 0,37 g
- Sacharidy: 6,64 g
- Celkový cukr: 1,7 g
- Celkové vlákno: 2,6 g
- Vápník: 47 mg
- Železo: 0,73 mg
- Hořčík: 21 mg
- Mangan: 0,21 mg
- Fosfor: 66 mg
- Draslík: 316 mg
- Zinek: 0,41 mg
- Vitamín A: 31Μg
- β-karoten: 361Μg
- Vitamín C: 89,2 mg
- Vitamín B1 (thiamin): 0,071 mg
- Vitamín B2 (riboflavin): 0,117 mg
- Vitamín B3 (niacin nebo vitamín PP): 0,639 mg
- Vitamín B5 (kyselina pantothenová): 0,573 mg
- Vitamín B6: 0,175 mg
- Vitamín B9 (kyselina listová): 63Μg
- Vitamín E: 0,78 mg
- Vitamín K: 101,6Μg
Vlastnosti brokolice pro zdraví
Přínosy brokolice přesahují všeobecnou víru a cenné „babiččiny prostředky“. Různé vědecké studie ukázaly pozitivní dopad pokračující konzumace brokolice na lidský organismus a také ptáky. Zde je souhrn hlavních výhod brokolice:
1. Protirakovinné vlastnosti
Díky vysokému obsahu sloučenin síry a přírodních antioxidantů má brokolice důležité protirakovinné vlastnosti. Různá šetření ukazují, že pravidelná konzumace brukvovité zeleniny, jako je brokolice, je účinná při snižování rizika vzniku různých typů rakoviny, jako jsou prsa, prostata a plíce. [1]
Studie však proběhla v časopise Onkogeneze, ukázal, že sloučeniny síry v brokolici jsou také schopné nejen indukovat smrt rakovinotvorných buněk, ale také předcházet abnormálnímu růstu buněk způsobujících nádor tím, že chrání DNA před oxidačním stresem. [2]
Brokolice navíc díky svému důležitému obsahu chemické sloučeniny zvané příroda-3-karbinol pomáhá předcházet poškození buněk a stimuluje opravu DNA. [3]
2. Hepatoprotektivní vlastnosti
Nedávné studie provedené University of Illinois ve Spojených státech prokázaly „novou“ hepatoprotektivní vlastnost, která dosud nebyla připisována brokolici. Prostřednictvím testů provedeni v laboratoři, výzkumníci zjistili, že konzumace brokolice 3 až 5krát týdně je prospěšná při prevenci vzniku hepatocelulárního karcinomu (známějšího jednoduše jako „rakovina jater“) a nealkoholického tukového onemocnění jater. Odhaluje vysokou úmrtnost lidí. Kromě toho také pozorovali značné snížení koncentrace nádorových buněk v jaterní tkáni postižené karcinomem. [4]
3. Antioxidační a kardioprotektivní vlastnosti
Brokolice obsahuje velké množství přírodních antioxidantů, jako je vitamín C, flavonoidy a glukosinoláty. Působení těchto sloučenin v těle inhibuje oxidaci LDL cholesterolu a zabraňuje tomu, aby se tento plak „špatného cholesterolu“ přichytil na vnitřní stěny tepen.
Ateroskleróza (jedna z hlavních příčin kardiovaskulárních chorob a mrtvic) začíná oxidací molekul LDL cholesterolu, což vede k akumulaci lipidových a nerozpustných plaků uvnitř tepen, narušuje krevní oběh a zhoršuje okysličení těla. Proto se doporučuje pravidelná konzumace brokolice, ať už ve stravě nebo prostřednictvím doplňků, k prevenci arteriosklerózy a snížení rizika srdečních chorob, infarktu myokardu, kardiovaskulárních nehod (CVA) a mozkových příhod.
4. Trávicí vlastnosti
Brokolice je zelenina velmi bohatá na vlákninu, takže její pravidelná konzumace stimuluje střevní tranzit, podporuje trávení a působí jako silný domácí lék na zácpu. Na druhé straně jsou stejná vlákna spojena se žlučovými kyselinami produkovanými játry, což usnadňuje trávení tuků a snižuje hladinu cholesterolu v krevním oběhu.
Když konzumujeme potraviny bohaté na tuky, uvolňují se žlučové kyseliny (které mají ve svém složení molekuly cholesterolu) za účelem emulgace molekul tuku v trávicím procesu, který probíhá ve střevě. Vlákna se mohou spojovat se žlučovými kyselinami a podporují eliminaci cholesterolu výkaly, což jim brání v zpětném vstřebávání tělem. Tato akce snižuje zásoby žlučové kyseliny (a následně cholesterolu) a „nutí“ tělo metabolizovat cholesterol, který je v krvi k dispozici. [5]
Shrnuto jednoduše: vlákna přítomná v brokolici nejen zlepšují trávení, ale také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. To znovu potvrzuje, že brokolice je vynikajícím spojencem k prevenci symptomů demence a kardiovaskulárních chorob, protože její vývoj je spojen s akumulací cholesterolových plaků ve vaskulární struktuře.
Indikace a výhody brokolice pro kanáry
Po přečtení všech vlastností a výhod, které brokolice může mít, pravděpodobně budete chtít vědět, jak to přímo ovlivní vaše ptáky. Čti dál!
- Posílit imunitní systémBrokolice je bohatá na vlákninu, minerály (železo, vápník, hořčík atd.) A vitamíny (komplex A, C, K, B), základní živiny pro posílení imunitního systému. Svým složením je mimořádně vhodný k prevenci nedostatku vitamínů a dalších běžných chorob na kanárkách. Kromě toho je vitamín A také vynikajícím spojencem vize vašich ptáků.
- Zlepšit trávení a střevní tranzit: Brokolice s vysokým obsahem vlákniny také pomáhá zlepšit průchod střevem a působí jako přírodní lék na zácpu, což je běžný problém domácích ptáků.
- Bojujte s infekcemi a viry: brokolice nabízí významné koncentrace kvercetinu a kaemperolu, dvou flavonoidních sloučenin, které ukazují protizánětlivé, antibiotické, antivirové, kardioprotektivní a antidepresivní vlastnosti. [1] Tyto vlastnosti jsou vynikající pro prevenci mnoha infekčních procesů, které mohou ovlivnit zdraví kanárů, jako např kolibacilóza a CDR (chronické respirační onemocnění). Jeho protizánětlivý účinek má také tendenci pomáhat při léčbě dny, chronického onemocnění, které často postihuje kanáry.
- Prevence chronických a degenerativních onemocnění: antioxidační vlastnosti flavonoidů přítomných v brokolici jsou životně důležité pro boj s volnými radikály, pro prevenci poškození buněk a degenerativních a kardiovaskulárních chorob.
- Krása a fyzická odolnost: vysoký podíl vitamínů a minerálů brokolice má pozitivní dopad na regeneraci pokožky a na tvorbu tkání. Proto je jeho zavedení do stravy kanárek prospěšné pro zlepšení jejich fyzické odolnosti a vzhledu jejich peří.
- Bojujte s anémiemi: vitamín K nabízený brokolicí, pokud je podáván v mírných dávkách, pomáhá v boji a léčbě anémie u kanárů.
- Reprodukční zdraví: brokolice poskytuje kanárům kyselinu listovou (vitamín B9), základní živinu pro tvorbu DNA, vývoj svalových tkání a regeneraci buněk. Jeho podávání jako doplněk během těhotenství pomáhá uchovat dobré zdraví žen a připravit je na držení těla. Kromě toho je nezbytné zabránit deformacím a snížit úmrtnost kuřat.
Vedlejší účinky a kontraindikace brokolice
Možná jste se dostali až sem a přemýšleli, jestli je brokolice špatná pro kanáry. Stejně jako u mnoha jiných potravin může mít zneužívání této zeleniny některé vedlejší účinky. Vlákna přítomná v brokolici mohou při nadměrné konzumaci způsobit průjem. Na druhou stranu, protože tato zelenina je velmi bohatá na vitamín K (což má účinek antikoagulant), nadměrný příjem může zvýšit riziko krvácející a vnitřní krvácení.
Jak nabídnout brokolici kanárům?
Odhaduje se, že když uvaříme brokolici, ztrácí tato zelenina asi 80% svých prospěšných vlastností. Ideální je proto nabídnout surová brokolice kanárky, zachovávající všechny své živiny. Protože někteří ptáci nemusí projevit zájem o nakrájení celé brokolice, můžeme ji nastrouhat nebo zpracovat a smíchat s jinými potravinami.
Na druhou stranu brokolice může být také v páře na několik sekund poté zpracovány a transformovány do formátu pap. Tato prezentace může být vhodnější pro kuřata a starší kanáry, protože podporuje jejich trávení. Vždy dávejte přednost jídlům z organického původu Y dobře umýt brokolici, než je nabídnete svým kanárek.
Doporučená dávka brokolice pro kanáry
Jak jsme viděli, pravidelná konzumace brokolice nabízí kanárům řadu výhod. Z tohoto důvodu většina chovatelů nabízí brokolici v střídavé dny jejich ptákům vzhledem k tomu, že tato frekvence může být denně, hlavně u samic, v období reprodukce, odchovu a držení těla.
Neexistuje však jediná, dříve definovaná dávka pro všechny kanáry. Dávka musí být přiměřená vzhledem k účelu spotřeby, hmotnosti a zdravotnímu stavu každého ptáka. Proto je nezbytné, abyste před změnami ve stravě svých ptáků konzultovali specializovaného veterináře. Profesionál vás bude moci vést potřebným množstvím a nejlepší formou podání, aby získal pozitivní dopad na zdraví vašich kanárek.
Pokud si chcete přečíst více podobných článků Vlastnosti brokolice pro kanáry, doporučujeme vstoupit do naší sekce o vyvážených dietách.
Reference- Murillo G, Mehta RG. Brukvovitá zelenina a prevence rakoviny. Výživa a rakovina 2001; 41 (1-2): 17-28.
- SUV39H1 / H3K9me3 zeslabuje apoptotickou signalizaci indukovanou sulforafanem v buňkách rakoviny prostaty PC3. In, Oncogenesis svazek 3, 2014.
- Jak může doplněk stravy blokovat rakovinné buňky. v Věda denně, 30. června 2010.
- Dietní brokolice snižuje vývoj tukových jater a rakoviny jater u myší s diethylnitrosaminem a krmí se západní nebo kontrolní dietou. v Journal of Nutrition, 2016
- In Vitro Žlučová vazba hořčičných zelených, Kale, Brokolice, zelí a zelená paprika se zlepšují Restování ve srovnání s nezpracovanými nebo jinými způsoby Příprava. Vědy o potravinách a výživě - Vědecký výzkum, 2012, č. 3, s. 951-958.
- Flavonoidy: přehled pravděpodobných mechanismů účinku a pot
